Ingredienti per 16/18 pasticcini
Stampini a forma di cuore in alluminio (usa e getta);
burro q.b.;
un bicchiere di nutella;
1/2 litro di panna da montare;
200 gr di cioccolato fondente;
un bicchiere di latte abbondante;
2 tazzine di caffè ristretto.
Per la pasta: un bicchiere di panna; due di zucchero; tre uova intere; quattro bicchieri di farina; una bustina di lievito per dolci; 4/5 cucchiai di cacao amaro.
Come puoi vedere è tutto dosato con il bicchiere!
Esecuzione: dividi i tuorli dalle chiare; sbatti a neve i bianchi di uovo e tienili da parte; aggiungi alle uova lo zucchero e sbatti fin quando diventa tutto chiaro e soffice; immetti adesso la farina poco alla volta, aggiungi il lievito sciolto in un po' di latte, infine la panna; amalgama bene il tutto, a questo punto aggiungi le chiare di uovo delicatamente.
Accendi il forno a 180°.
Imburra gli stampini a forma di cuore, infarinali e riempili a metà con il composto; metti in forno per circa un quarto d'ora.
Nel frattempo monta la panna; prepara la nutella; prepara lo sciroppo con un bicchiere di latte e una o due tazzine di caffè amaro ristretto tutto a freddo; sciogli a bagnomaria il cioccolato fondente con 3/4 cucchiai di panna (deve risultare abbastanza fluida in modo da poterla versare liberamente sui cuori).
Quando i cuori sono cotti, lasciali raffreddare, tagliali a metà ed immergili velocemente nel latte e caffè, entrambi le parti del cuore; spalmali con la nutella e la panna montata, ricopri con l'altra metà.
Quando ai terminato di farcirli tutti, sistemali sulla grata del forno con la teglia sotto e versaci il cioccolato fondente sciolto. Lascia riposare qualche ora e poi puoi gustarli insieme al tuo amore!!!
LOVE! LOVE! LOVE!
